Mis Kokulu Limonlu Cheesecake Tarifi

Limonun mis kokusu ve cheesecake'in tatlılığı ile çay saatlerinize eşlik edecek vazgeçilmez bir tatlı olan limonlu cheesecake tarifi yazımızın devamında yer alıyor...

Püf noktalara dikkat edilerek hazırlayacağınız limonlu cheesecake çay saatlerinizin yıldızı olacak.

Limonlu Cheesecake Tarifi

Malzemeler Tabanı İçin Malzemeler:

• 300 gram yulaflı bisküvi
• 110 gram tereyağı (eritilmiş)
• 40 gram toz şeker

İç Harcı İçin Malzemeler:

• 25 gram un
• 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 700 gram labne peyniri
• 200 gram krema
• 3,5 yemek kaşığı limonun suyu
• 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
• 200 gram toz şeker

Limon Sosu İçin Malzemeler:

• 1 su bardağı limonun suyu
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı (silme) nişasta
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı 24 cm'lik kelepçeli kek kalıbını yağlayın ve yağlı kağıt yerleştirin. Kalıbın dışını alüminyum folyo ile kaplayın. Bisküvileri rondodan geçirin. Erittiğiniz tereyağı ile bisküvileri birleştirin. Karışan bisküvili karışımı kalıba alın ve kenarlarına da gelecek şekilde kaşık yardımıyla düzeltin. Önceden ısıttığınız fırında 10 dakika pişirip dışarı alın ve fırını 150 dereceye ayarlayın. Bir kasede, labne, un ve toz şekeri düşük devirde mikserle ya da  çırpma teli ile çırpın. Çok fazla hava almamasına dikkat edin. Ayrı bir kasede limon suyu, krema ve limon kabuğunu karıştırın ve labneli karışımın içerisine ilave edin ve spatula ile karışıma yedirin. Yumurtaları teker teker karışıma ekleyin. Yumurtalar karışıma iyice karıştıktan sonra, kelepçeli kalıba bu harcı dökün. Kelepçeli kalıbın içine oturabileceği bir kalıp ayarlayın ve içerisine 3 parmak olacak şekilde su koyun ve bu şekilde fırına verin. 70 dakika fırında pişirin. 70 dakika sonunda fırının kapağını açmadan 15 dakika boyunca bu şekilde bekletin. 15 dakika sonunda fırının kapağını yarı şekilde açın ve bu şekilde 20 dakika daha bekletin. Cheesecake'i oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabına koyabilirsiniz. Limon sosu için nişasta, limon suyu, limon kabuğu rendesi ve toz şekeri ocakta orta ateşte karıştırarak pişirin. Koyulaştığında ocaktan alın ve tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın ve soğutun. Soğuyan cheesecake'in üzerine ilave edin ve bu şekilde de soğumasını bekleyin. 1 gece buzdolabında beklettiğiniz cheesecake'i servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.