Restoranlara Gelen Zamlar Vatandaşı Kapıdan Döndürüyor

Restoranlara gelen zamlar çalışanların öğle yemeklerini etkiledi. Sosyal hayatı da olumsuz etkileyen zamlar vatandaşı restoranların kapılarından döndürüyor. Döner satan bir esnaf, ‘’Fiyat sorup da geri dönenlerin sayısı artıyor. Çaresizlikten insanlar mahvolmuş durumda... Eskiden kaşarlı dürüm yiyen şimdi 'Bir yarım yeter' diyor. 'Ekmek arasına ekmek koyar mısınız?' diyen bile oldu" diye konuştu.

2021 yılı, ekonomi yönetiminin faiz indirimi ısrarıyla döviz kurlarının patladığı, akaryakıt ve gıda fiyatlarının rekor seviyelere ulaştığı bir yıl olarak tarihe kazındı. Hal böyle olunca vatandaşların dışarıdan yemek yemeleri lüks haline geldi. Son günlerde içi boş baklava, tost, gözleme, içsiz köfte gibi çareler üreten esnaf, bunu yapmaya mahkum olduklarını yoksa geçinemeyeceklerini ifade etti. Esnaf Dertli Vatandaş Çaresiz İstanbul’da Kadıköy ve Şişli esnaflarından Tantunici Kadir Kaya: “Bunlar çare değil, çaresizliktir. Çaresizliğin büyük bir örneğidir. İnsanlar artık mahvolmuş durumda. Biz tantuni satıyoruz, insanlar tek porsiyonla doymuyor, 2-3 tane yemesi lazım ama o kadar yiyemez çünkü parası yok. İnsanlar dışarıda doymuyor. Doymak için de demek ki esnaf böyle bir çare üretmiş. Biz mesela menümüze çocuk menüsü koymuştuk, talep artık daha çok çocuk menüsüne gidiyor. İnsanlar fiyatı pahalı geldiği için büyük menü yiyemiyor. ‘Açlığımı yatıştırayım, bir an önce kendimi eve atıp evde yerim’ diyorlar. Yetişkinler şu an bizden çocuk menüsü istiyor. Hatta çocuk menüsü, bizim masalarımızdaki menüde olmadığı için, dışarıdaki menüden görüp içeride görmeyince hemen kalkıp çıkıyorlar. Sorduğumda, ‘Biz çocuk menüsünü istedik, menüde yoktu’ diyorlar. Bu demektir ki, müşteri parası yok diye çıkıyor içeriden. 10 liralık (çocuk menüsü) menüyü görmediği için çıkıp gidiyor. Henüz olmadı ama ileride büyük ihtimalle olacak. ‘Ekmek arasına ekmek koyar mısınız?’ diyen oldu. Ekmek arasına, malzeme dışında ek olarak ekmek de koyduğumuz oldu doyması için” dedi. Pizzacı Gökhan Türen: “Bu bir çözüm değil. Piyasada iş olmadığı için esnaf ne yapacağını şaşırmış durumda. Her şeye zam geldi, insanların bir şey almaya gücü yetmiyor. (Her gelen müşteri 1’er tane pizza yiyebiliyor mu yoksa birkaç kişi tek pizza mı sipariş veriyor?) Eskiden 4 kişi gelip 4 pizza yiyorlardı, şimdi 4 kişi gelip 2 pizza yiyor. Son zamlardan sonra böyle oldu. (Dilim pizza satışlarında artış var mı son dönemde?) Dilim pizza daha uygun olduğu için bir yönelim var. Tam pizzaya 30 lira vereceğine dilimine 10 lira vermeyi tercih ediyorlar. Müşterilerin yüzde 50’den fazlası artık dilim pizza alıyor. Eskiden dilim yemezlerdi, tam pizza yerlerdi” ifadesinde bulundu.