Sağlık Bombası: Ton Balıklı Kinoa Salatası

Kinoa glutensiz, tam tahıllı karbonhidrat ve aynı zamanda protein kaynağıdır. Vegan beslenmede protein kaynağı olduğu için büyük öneme sahip olan kinoa pek çok farklı şekilde kullanılabilir. İşte ton balıklı kinoa salatası tarifi...

Besin değeri oldukça iyi olan kinoa lizin gibi temel amino asitler, bol miktarda kalsiyum, demir ve fosfor içerir. Lif deposu olan kinoa diyet listelerinde kendine sıklıkla yer bulur.

Ton Balıklı Kinoa Salatası Tarifi

Malzemeler

• 1 su bardağı kinoa
• 1,5 su bardağı su
• 200 gram konserve ton balığı
• 2 adet salatalık
• 10 adet cherry domates
• 4 dal taze soğan
• 1/2 demet dereotu
• 1/2 demet maydanoz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı Kinoayı üzerini geçecek kadar su ilavesi ile geniş bir kapta bekletin. Şişen kinoayı bir süzgece aktarın. Bol suda duruladıktan sonra suyunu süzdürün ve tencereye aktarın. Üzerini geçecek kadar yaklaşık 1,5 su bardağı su ilavesi ile kapağını kapattığınız tencerede, 15 dakika kadar pişirin. Suyunu çeken ve haşlanan kinoaları birbirine yapışmaması için, tahta bir kaşık yardımıyla havalandırarak karıştırın ve ılıması için bekletin. Alacalı bir şekilde kabuğunu soyduğunuz salatalıkları iri küpler halinde doğrayın. Cherry domatesleri ortadan ikiye kesin. Taze soğanları, halka halka doğrayın. Maydanoz ve dereotunu incecik kıyın. Salatanın sosunu hazırlamak için; zeytinyağı, üzüm sirkesi ve tuzu bir kapta çırparak karıştırın. Ilıyan haşlanmış kinoayı ve tüm salata malzemelerini derin bir karıştırma kabına aktarın. Sosu ile harmanladıktan sonra bekletmeden servis edin. Afiyet olsun.