Sağlıklı ve Besleyici: Zeytinyağlı Bamya Tarifi

Yaz sebzelerinin en lezzetlilerinden bamya çok sağlıklı ve besleyici bir yemektir. İşte sıcak ya da soğuk olarak tüketilebilen zeytinyağlı bamya tarifi...

Düşük kalorisi, lezzeti ile dikkat çeken bamya, çocukluğumuzda fazla sevmeyip büyüyünce değer kazanan sebzelerden.

Zeytinyağlı Bamya Tarifi

Malzemeler

• 1 kilogram bamya
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 5 adet domates
• 7 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 adet limonun suyu
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı toz şeker
• 1,5 su bardağı sıcak su

Yapılışı Bamyaları bol suyla yıkayın ve varsa bıyıklarını temizleyin. Yıkadıktan sonra bir bıçak yardımıyla sap kısımlarını koni biçiminde keserek temizleyin. Temizlenip yıkanmış olan bamyaların üstüne 1 adet limonun suyunu gezdirin ve bir kenara alın. Bir tencereye 5 yemek kaşığı zeytinyağını alın ve küp küp doğranmış olan soğanları yağda pembeleşene dek kavurun. Pembeleşen soğanların üstüne ince kıyılmış sarımsakları ve biber salçasını ekleyip, hızlıca karıştırın. Kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğramış olduğunuz domatesleri de ekleyin ve güzelce kavurun. Son olarak bamyaları içlerindeki limon suyuyla birlikte tencereye ekleyin. Tuzunu ve şekerini ilave ettikten sonra üstüne sıcak suyu da gezdirip, nazikçe bir kere karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. (Fazla karıştırırsanız bamyalar salyasını bırakır. Hiç karıştırmayabilirsiniz.) Kapağı kapalı ve altı kısık ateşte bamyalarınızı yaklaşık 25 dakika pişmeye bırakın. Kontrol edin ve bamyalar iyice yumuşayıp piştiğinde ocağın altını kapatın, ılıklaşana kadar bir kenarda bekletin. Bamyalar ılındıktan sonra bir servis tabağına alın ve kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını da üstlerine gezdirip, limon dilimleri ile servis edin. Afiyet olsun.