Bamya Çorbası Nasıl Yapılır?

Konya mutfağının meşhur lezzetlerinden biri olan bamya çorbası hem vitamin kaynağı hem de güzel bir başlangıç yemeği. İşte bamya çorbası tarifi...

Konya'nın meşhur yemeklerinden olan bamya çorbası genellikle özel günlerde servis edilir. Hastalıklara karşı korunmada yardımcı olacak bamya çorbası tarifi oldukça lezzetli bir tariftir.

Bamya Çorbası Tarifi

Malzemeler

• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 350 gram dana eti
• 200 gram kurutulmuş çiçek bamya
• 1 buçuk litre su
• Tuz
• 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu

Yapılışı Çiçek bamyaları bir bez yardımı ile iyice ovalayıp kuruyan kıllarının dökülmesini sağlayın. Bir tencereye doğranmış dana etini ve sıvı yağı koyup güzelce kavurun. Biraz kavurduktan sonra 1 buçuk litre suyu ekleyin. Etler iyice yumuşayana kadar pişirin. Başka bir tencerede bamyaları koyup üzerine su ve limon koyup biraz haşlayın. Etler haşlandıktan sonra suyun içinden çıkarıp bir kaba alın. Başka bir temiz tencereye sıvı yağını koyun ve ocağın altını açın. Doğranmış soğanı ekleyin ve karıştırın. Biraz kavurduktan sonra domates salçasını ekleyin ve 2 dakika kavurun. Ardından etleri ekleyin ve kavurmaya devam edin. Sonra et suyunu ekleyin. Su kaynadıktan sonra bamyaları ekleyin ve karıştırın. Limon suyunu ve tuzunu ekleyip yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.