Süt Reçeli Tarifi, Süt Reçeli Nasıl Yapılır?

Her yörenin kültürüne göre kendine has reçelleri vardır. Bu kadar çeşitlilik gösteren reçeller hem besleyici olmaları hem de lezzetli olmaları ile mutlaka her evin mutfağında baş köşeleri alır. Arjantin’in en sevilen dünyaca ünlü sos tariflerinden biri olan süt karameli, nam-ı diğer “Dulce de Leche” dünyada tatlı ve pastalarda kullanılsa da zengin reçel kültürümüzde kendine önemli bir yer buldu. Hatta kahvaltının olmazsa olmazı haline geldi bile denebilir.

Özetle süt, şeker ve karbonat ile yapılan süt reçeli, karamelize tatları sevenler için de nefis bir lezzet olarak biliniyor. İşte türlü çeşitlere sahip reçeller arasında besleyiciliği, sağlığa olan faydaları ile kendisine ayrı bir yer edinmiş olan süt reçeli tarifi sizler için haberimizde. Hem çok kolay hem çok pratik!

 

Süt Reçeli Malzemeleri

1 litre (l)

süt, tam yağlı

200 gram (g)

toz şeker

1 adet

çubuk vanilya

5 gram (g)

karbonat

 

Süt Reçeli Nasıl Yapılır?

• Sütü büyük boy bir tencereye alın. Vanilyayı ortadan ikiye bölün ve sütün içine atın.
• Karışım orta ateşte kaynamaya başlayınca şekeri ilave edin.
• Sütün neredeyse üçte ikisi kalıncaya kadar ara ara karıştırarak pişirin.
• Süt azalınca altını kısın ve içine karbonatı ilave edin. Karbonat eklemeniz karamelizasyon işlemini hızlandıracaktır.
• Karbonat ekledikten sonra 3-4 dakika boyunca çırpıcı yardımıyla karıştırarak pişirmeye devam edin.
• Kıvam almaya başlayınca ocaktan alın.
• Sıcakken kaplara paylaştırın ve soğuduktan sonra kapağını kapatarak buzdolabında saklayın.