Kalburabastı Tatlısı Nasıl Yapılır? Kalburabastı Tarifi

Kalburabastı Tatlısı Nasıl Yapılır? Kalburabastı Tarifi

Kalburabastı Tatlısı Nasıl Yapılır? Kalburabastı Tarifi
Yazar: Funda Cihangir

Yayınlanma: 16 Şubat 2023 10:59

Güncellenme: 21 Mart 2023 04:22

Türk mutfağının şerbetli tatlıları arasında çok sevilenlerden biri de hiç şüphesiz kalburabastı tatlısıdır. Eski dönemlerde üzerine tırtıklı görünümü vermek için kalbur kullanıldığından bu tatlıya kalburabastı denilmiştir. Şimdilerde mutfaklarda kalbur kullanılmadığından bunun için rendenin kalın kısmını ya da salata süzmek için kullandığınız süzgecin tabanını kullanabilirsiniz. Peki, kalburabastı nasıl yapılır? Sizler için derledik.

 

Kalburabastı Tatlısı Malzemeleri

- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

- 1 çay bardağı yoğurt

- 1 çay bardağı sıvı yağ

- 1 adet yumurta

- 1 çay bardağı irmik

- Yarım paket kabartma tozu

- 1 çay kaşığından az tuz

- 1 paket vanilya

- 1 su bardağı ceviz

- Aldığı kadar un

Şerbeti İçin

- 3 su bardağı su

- 3 su bardağı şeker

- 3-4 damla limon suyu


Kalburabastı Tatlısı Tarifi

1. Şerbet için tencereye şeker ve suyu alarak kaynatın.

2. Kaynayan şerbete limon suyu ilavesi yaparak 20 dakika daha kaynatın. Soğumaya bırakın.

3. Hamuru için yoğurma kabının içerisine yumuşayan tereyağı, yoğurdu, sıvı yağı ve yumurtayı alarak karıştırın.

4. Karışıma irmik ve kabartma tozunu da ekleyerek kaşık yardımı ile karıştırın.

5. Ardından kontrollü bir şekilde un ilavesi yaparak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.

6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır.

7. Rendenin ince kısmına konur ve bastırılarak hafifçe açılır.  

8. Hamurun ortasına ceviz içi konur ve iki taraftan kapatılarak tepsiye dizilir.

9. Önceden ısıtılan 190 derece fırına alınır. Üzerleri kızarana kadar pişirilir. 

10. Fırından çıkan tatlının ilk sıcaklığı geçtikten sonra soğuyan şerbet üzerine dökülür. Tatlı 30 dakika kadar şerbetini çektikten sonra arzuya göre süslenerek servis edilir.




En Popüler Haberler

Yorum Yap

Yazılan yorumlar hiçbir şekilde TRSondakika - Dünyadan Son Dakika Haberler, Spor, Dünya, Politika, Sağlık, Forex, Kripto, Ekonomi, Emlak görüş ve düşüncelerini yansıtmamaktadır. Yorumlar, yazan kişiyi bağlayıcı niteliktedir.

Yorumlar

Henüz yorum yapan yok! İlk yorumu siz yapın...
Dünyadan Son Dakika Haberler, Spor, Dünya, Politika, Sağlık, Forex, Kripto, Ekonomi, Emlak.

trsondakika: Türkiye'nin en kapsamlı haber sitesi. Son dakika haberleri ve en güncel haberler trsondakika'da.