Trabzon'un Meşhur Akçaabat Köftesi Nasıl Yapılır?

Trabzon'un Akçaabat ilçesine ait olan Akçaabat köftesinin lezzeti dillere destan. İşte püf noktalarıyla meşhur Akçaabat köftesi tarifi...

Akçaabat Köftesi Tarifi

Malzemeler

• 500 gram dana kıyma
• 100 gram yağlı kuzu boşluk eti
• 4 diş sarımsak
• 1 su bardağı Trabzon ekmeği kırıntısı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil sivri biber

Yapılışı Trabzon ekmeği içini rondodan geçirin ve bir gece iyice kuruması için, bir tepsiye yayın ve üzerine tülbent örterek bekletin. İki kıymayı birlikte çektirebilirseniz daha kolay harmanlancaktır. Eğer çektiremediyseniz iki kıymayı ekmek içiyle birlikte 5 dakika kadar yoğurun. Sarımsağı, tuz ve karabiberi ilave edin. Rulo haline getirin ve buzdolabında bu haliyle 30 dk dinlendirin. Bıçak yardımıyla porsiyonlayın ve avuç içinizle bastırın. İyice ısınmış, hafif yağlanmış döküm tavada önlü arkalı kızartın. Domates ve biberleri de tavaya dizin. Hafifçe közleyin. Sunum tabağına yerleştirin ve servis edin. Afiyet olsun.