Yaz Aylarında Hafif Bir Lezzet: Şehriye Salatası Tarifi

Yaz aylarının vazgeçilmezi salatanın şehriyeli yorumu sizlerle. Hem doyurucu hem hafif olan şehriye salatası ister ana öğün ister ana yemek yanında keyifle yenebilir.

Şehriye Salatası İçin Malzemeler:

• 2 su bardağı kadar arpa şehriye
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ ( kavurma işleminde)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (üzerine)
• 2,5 bardak sıcak su
• 1 adet közlenmiş kırmızı biber turşusu
• 3 yemek kaşığı haşlanmış mısır taneleri
• 5 adet salatalık turşusu
• 4-5 dal dere otu (isteğe göre arttırılıp azaltılabilir)
• 1 dal taze soğan
• 1 adet büyük limon (isteğe göre arttırılıp azaltılabilir)
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz (isteğe göre arttırılıp azaltılabilir)
• Yarım çay kaşığı karabiber

Tarifi:

1. Tavanın altı açılır. 2 yemek kaşığı sıvı yağ konur.
2. Arpa şehriyeler tavaya alınarak kavurma işlemi başlatılır.
3. Sıcak su eklenir kapak kapatılır ve suyunu çekmesi beklenir.
4. Turşu, kırmızı biber soğan ve dere otu ince ince doğranır.
5. Haşlanan arpa şehriyeler süzülür ve derin kaseye alınır.
6. Mısırı da dahil ederek doğranan sebzeler arpa şehriyenin içine dökülür ve karıştırılır.
7. Limon suyu, tuz, nar ekşisi ve karabiber eklenir.
8. Tadı kontrol edilir ve damak zevkinize göre limon tuz ilavesi yapılabilir. Afiyet olsun!

İsteğe göre şehriye salatasının içine ızgara tavuk göğsü, kavrulmuş mantar veya tonbalığı da koyarak zenginleştirebilirsiniz.