Yumurtaya Alternatif Besinler Nelerdir?

Hayvansal gıdaların başında gelen yumurta birçok tatlı ve hamur işinde yer alır. Peki yumurta alerjisi olan ya da vegan beslenen kişiler için yumurta yerine kullanılabilecek besinler nelerdir?

Gıda alerjisi nedeniyle yumurta tüketemeyen ya da vegan beslenen kişiler için yumurtaya alternatif besinler şöyle sıralanabilir: Keten Tohumu 1 çorba kaşığı öğütülmüş keten tohumunu 3 çorba kaşığı su ile karışıtın be 5 dakika bekleyin. Kıvam alan bu karışımı tatlı ve tuzlu tariflerde yumurta yerine kullanabilirsiniz. Bu ölçüler 1 yumurta yerine geçecektir. Muz 1 yumurta yerine orta boy bir muzu ezerek tatlı tariflerde kullanabilirsiniz. Elma Püresi 1 yumurta yerine 1/4 elma püresini tatlı tariflerinde yumurta yerine kullanabilirsiniz. Chia Tohumu Poğaça hazırlarken 1 yumurta yerine 1 çorba kaşığı öğütülmüş chia tohumu ve 3 çorba kaşığı suyu iyice karıştırarak suda 10-15 dakika kadar beklettiğiniz karışımı kullanabilirsiniz. Karbonat & Sirke Tuzlu tariflerde 1 yumurta yerine 1 tatlı kaşığı karbonat ve 1 çorba kaşığı elma sirkesi tariflerimizi kurtarmaya yetecek de artacak. Bakliyat Haşlama Suları Fasulye, nohut gibi bakliyatların haşlama suyu yumurta akı yerine kullanılabilir. 1 adet yumurta akı yerine 3 yemek kaşığı bakliyat haşlama suyu ile beze ve macaron gibi tarifleriniz oldukça lezzetli olacak.