Zeytinyağlı Enginar Nasıl Yapılır? Enginar Tarifi

İster meze ister ana yemek olarak sunabileceğiniz enginar vitamin ve mineral deposu. En az kendisi kadar sağlıklı sebzelerle pişen enginar sağlık dostu ve oldukça lezzetli.

Tezgahlarda yerini alan enginar sofralanızı şenlendirecek. Rengarenk sebzelerle hazırlanan enginar diyet yapanların da kurtarıcısı. Bir porsiyon enginar yalnızca 130 kalori!

Zeytinyağlı Enginar Tarifi

Malzemeler

• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet patates
• 1 adet büyük boy havuç
• 1 su bardağı dondurulmuş bezelye
• 8 adet ayıklanmış enginar
• 2 adet taze sıkılmış limon suyu
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz

Servisi için:

• 1/4 demet dereotu

Yapılışı Bir tavada yarım su bardağı zeytinyağı ile 1 adet küp doğranmış soğanı hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine küp doğranmış ve haşlanmış, 1'er adet patates ve havucu da ekleyip 2-3 dakika bu şekilde kavurun. 1 su bardağı bezelyeyi de üzerine ekledikten 3-4 dakika sonra garnitürünüzü ocaktan alın. Enginarları pişireceğiniz sosu hazırlamak için bir kapta 2 adet sıkılmış limon suyu, 1 su bardağı su,  1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı tuz ve 2 yemek zeytinyağını karıştırın. Geniş bir tencereye 8 adet enginarı yerleştirin ve üzerlerine hazırladığınız garnitürden koyun. Limonlu su karışımını da tencereye aktarın. Ardından kapağını kapatıp, enginarlar yumuşayana kadar pişirin. Enginarı sofralarınızda soğuk olarak servis edin, afiyet olsun.