Antalya Usülü Tahinli Piyaz Nasıl Yapılır?

Antalya Usülü Tahinli Piyaz Nasıl Yapılır?

Tahinle yapılan Antalya'ya özgü bu piyazın lezzetine inanamayacaksınız. Farklı bir tat arayanlar için güzel bir alternatif olacak piyaz tarifi yazımızın devamında yer alıyor...

Geleneksel piyazdan farklı olarak sosuna tahin eklenen bu piyaz damaklarınıza bir şölen yaşatacak.

Tahinli Piyaz Tarifi

Malzemeler

3 su bardağı haşlanmış kuru fasulye

1 adet kırmızı soğan

1 çay kaşığı tuz

1/2 adet limonun suyu

2 yemek kaşığı tahin

1 tatlı kaşığı sirke

3 yemek kaşığı ılık su

6 adet cherry domates

1 adet haşlanmış yumurta

1/2 demet ince kıyılmış maydanoz

Yapılışı

Ölçülü kuru fasulyeden 3 yemek kaşığı haşlanmış fasulyeyi ezin. Tahin, limon suyu, tuz, sirke ve suyu karıştırın. Pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar tahinli sosu ezerek karıştırın. Eğer sulu bir kıvam olmasını isterseniz su oranını artırabilirsiniz. Kırmızı soğanı iri iri doğrayın ve 2,5 su bardağı haşlanmış fasulyeyle iyice harmanlayın. Domatesleri soyun daha sonra ortadan ikiye bölün ve maydanozları ince ince kıyın. Yumurtayı da bu aşamada haşlayın ve hazırlayın. Servis tabağına kırmızı soğanlı piyazlı yerleştirin ve tahinli sosu ilave edin. Domatesleri ve haşlanmış yumurtayı zevkinize göre yerleştirin. İnce kıyılmış maydanoz ve zeytinyağını da piyazınızın üzerinde gezdirerek servise hazır hale getirin. Afiyet olsun.

tahinli piyaz tarifi Nasıl Yapılır? (tahinli piyaz nasıl yapılır?)

 

Tahin sosu için; bir kase içine 1 çay bardağı kadar tahin koyun. Üzerine 1 adet sıkılmış limon suyu ve 3 yemek kaşığı sirke ekleyin. Ardından 2 diş rendelenmiş sarımsak, damak tadınıza göre tuz ve kimyon ekleyin. Sosu çırpıcı yardımı ile güzelce karıştırın.

 

tahinli piyaz Sosu Nasıl Yapılır?

 

Tahin, sirke, limon suyu,baharatlar ve rendelenmiş sarımsak ile birlikte robottan geçirin. Boza kıvamından biraz daha ince olması için gerekirse haşlanmış fasulyenin suyundan ilave edin. Sosu kuru fasulyeye ekleyip iyice karıştırın.

 

antalya usulü piyaz İçinde Ne Var?

 

3 yemek kaşığı haşlanmış kuru fasulye.

1 kahve fincanı tahin.

5-6 diş sarımsak (ezilmiş)

2 kahve fincanı zeytinyağı

1 adet limon suyu.

1 kahve fincanı sirke.

1 tatlı kaşığı tuz.

2 çay bardağı su.

 

antalya usulü piyaz tarifi Nasıl Yapılır? (antalya usulü piyaz nasıl yapılır?, antalya piyaz tarifi Nedir?)

 

Fasulyeleri akşamdan sabaha tuzlu su içinde bekletiniz; şişsinler. ...

Şişmiş fasulyeleri orta ateşte, tuzlu bol suda yaklaşık 20 – 25 dakika ön haşlamaya tâbi tutunuz. ...

Fasulyeleri, çatlayıp iyice pişinceye, haşlama suyu çekilir gibi oluncaya kadar haşlayınız ve ılımaya bırakınız.