Antalya Piyazı Nasıl Yapılır? MasterChef Antalya Piyazı Tarifi

Antalya piyazı, Türk mutfağının en meşhur salatalarından biridir. Özellikle Antalya'da yaygın olarak tüketilen bu lezzetli salata, kuru fasulye ve tahin gibi malzemelerle hazırlanır. İşte size Antalya piyazı tarifi:

Malzemeler:
- 2 su bardağı çandır fasulyesi (ya da küçük taneli kuru fasulye)
- 2 adet büyük boy domates
- 1 adet büyük boy soğan
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- 2 yemek kaşığı tahin
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı:

1. Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün süzüp, bir tencereye alın ve üzerini kaplayacak kadar su ekleyin. Fasulyeleri yumuşayana kadar haşlayın.

2. Haşlanmış fasulyeleri süzün ve soğuması için bir kenara alın.

3. Domatesleri yıkayın ve küp şeklinde doğrayın. Soğanı da ince ince doğrayın.

4. Bir salata kabında soğan ve domatesleri karıştırın. Üzerine haşlanmış fasulyeleri ekleyin.

5. Ayrı bir kapta zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın. Bu sosu piyazın üzerine dökün ve iyice karıştırın.

6. Tahini biraz suyla açarak pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. İsteğe bağlı olarak içine ezilmiş sarımsak da ekleyebilirsiniz.

7. Salataya tahin sosunu ekleyin ve tekrar karıştırın.

8. Antalya piyazını servis tabağına alın ve üzerini maydanozla süsleyerek servis yapın.

İşte Antalya piyazı tarifi bu kadar! Bu lezzetli salatayı ızgara et veya balık yemeklerinin yanında servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!