Atmayın Değerlendirin: Karpuz Kabuğu Reçeli

Yaz mevsiminde afiyetle tüketilen karpuz kabuklarını değerlendirmenin en güzel yolu reçel yapmak olabilir. Sıra dışı karpuz kabuğu reçeli tarifi yazımızın devamında yer alıyor...

Lezzetine inanamayacağınız karpuz kabuğu reçeli sıradan reçellerden biraz farklı.  Karpuz kabuklarını yumuşatmak ve şahane bir reçele çevirmek için bilmeniz gereken tüm püf noktaları tarifte yer alıyor.

Karpuz Kabuğu Reçeli

Malzemeler

• 6-7 dilim karpuz kabuğu
• 2,5 su bardağı toz şeker
• 3,5 su bardağı su
• 2-3 damla limon suyu
• 4-5 adet karanfil
• 1 paket kabartma tozu
• 1 litre su
• 1 avuç nar çiçeği

Yapılışı Karpuzun kabuklarını iyice yıkayıp temizleyin ve pembe kısımlarını çıkarın. Karpuz kabuğunun dışındaki sert kısımları bir soyacak yardımıyla soyun. Karpuz dilimlerinin kabuklarını kesip, küçük parçalar şeklinde doğrayın. Karpuz kabuklarının üzerine bir bardak su ile karıştırdığınız kabartma tozunu ekleyin. Kabukların üzerini streç film ile kaplayıp bir gece buzdolabında bekletin. Karpuz kabuklarının suyunu bir süzgeçle süzün. Üzerine sıcak su döküp kaynatın ve sonra suyunu süzün. Bu işlemi iki kez tekrar edin. Ardından tencereye şeker ve su ekleyip kaynatın. Şerbet koyulaşınca içine karpuz kabuklarını ekleyin. Reçel orta ateşte kaynarken içerisine renk vermesi için nar çiçeği ve aroma vermesi için karanfil ekleyin. Bu şekilde yaklaşık 45 dakika kaynadığında reçeliniz hazır olacaktır. Afiyet olsun.