Çıtır Çıtır Kızaran Tam Kıvamında Pişi Tarifi

Anadolu'nun pek çok yerinde severek tüketilen pişi, kolaç, lokma, keçi ayağı, hamur kızartması gibi isimlerle de anılır. İşte tam kıvamında puf puf kabaran pişi tarifi...

Kahvaltı sofralarını şenlendiren pişi mayalı ya da mayasız olarak yapılabilir. Pişi sadece kahvaltılık olmakla kalmaz, yeri geldiğinde en lezzetli öğle yemeğine de, ara öğüne de dönüşebilir.

Pişi Tarifi

Malzemeler

• 2 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1/2 paket yaş maya (21 gram)
• 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kızartmak için:

• 2 su bardağı ayçiçek yağı

Yapılışı Ilık su içerisinde 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1/2 paket yaş mayayı çözdürün ve 10 dakika kadar dinlendirin. Derin bir kap içerisinde 3 su bardağı un, tuz ve mayalı karışımı harmanlayın ve yoğurun. Bu sırada kalan undan kıvam alana kadar azar azar ekleyin. Hamuru 10 dakika kadar çeke çeke yoğurun ve üzerini kapatarak oda ısısında bir saat kadar mayalayın. Mayalanmış hamuru bir merdane yardımıyla açın. Su bardağı ile keserek şekillendirin. Kestiğiniz hamurları 10 dakika ikinci defa mayalayın. Daha sonra sıcak sıvı yağda önlü arkalı kızartın. Pişilerinizi fazla yağını bırakması için bir iki dakika havlu peçete üzerinde dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.