Etli Lahana Sarması Nasıl Yapılır? Lahana Sarması Tarifi

Besin değeri açısından oldukça zengin olan lahananın en tercih edilen şekli lahana sarmasıdır. Peki lahana sarması nasıl yapılır? İşte lahana sarması tarifi...

Antioksidan özelliği bulunan lahananın sağlığa birçok faydası bulunur. Lahana sarması ise lahanayı sevmeyenlerin bile karşı koyamayacağı bir lezzet.

Etli Lahana Sarması Tarifi

Malzemeler

• 1 adet orta boy lahana
• 6 su bardağı sıcak su
• İç harcı için:
• 1 su bardağı baldo pirinç
• 400 gram orta yağlı kıyma
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet büyük boy domates
• 1/2 tatlı kaşığı domates salçası
• 1/2 tatlı kaşığı biber salçası
• 1/4 demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
• 1/2 su bardağı ılık su

Sosu için:

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet büyük boy rendelenmiş domates
• 1 su bardağı sıcak su
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı İlk olarak göbek kısmını çıkardığınız ve tek tek ayırdığınız lahana yapraklarını sıcak su dolu tencereye aktarın. 3-4 dakika kadar haşlanan lahana yapraklarını tencereden çıkarın ve soğuk su dolu bir kaba aktarın. Kuru soğanları küçük küçük kesin ve domatesleri rendeleyin. Maydanozları incecik kıyın. Bol suda yıkadığınız pirinçleri suyunu süzdükten sonra karıştırma kabına alın. Orta yağlı kıyma, kuru soğan, rendelenmiş domates, incecik kıyılmış maydanoz, domates ve biber salçası, nane, tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve ılık su ilavesiyle iç harcı hazırlayın. Lahana yapraklarını kesme tahtasına alın ve damarlarını ezin. Daha sonra kıyma harcından bir miktar alıp rulo şeklinde sarın. Tüm lahana yaprakları bitene kadar işlemi tekrarlayın. Lahana sarmalarını geniş tabanlı bir tencereye tek sıra olacak şekilde kat kat dizin. Sarmanın sosu için, rendelenmiş domates, domates salçası, tuz, zeytinyağı ve tuzu bir kaseye alın. Kıvamını sıcak suyla açarak hazırladığınız sosu, sarmaların üzerine gezdirin. Küçük parçalara böldüğünüz tereyağını sarma tenceresine gelişigüzel serpiştirin. Lahana sarmalarını kapağını kapattığınız tencerede, kısık ateşte 35 dakika kadar pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.