Evde Yoğurt Mayalamanın Püf Noktaları

Evde kendi yoğurdunuzu yapmak satın almaktan çok daha sağlıklı. İşte evde yoğurt yapmanın püf noktaları...

Türk mutfağında oldukça büyük bir yeri olan yoğurt en çok tüketilen besinlerden biridir. Yoğurdun bağırsak sağlığından yağ yakımına, tansiyon ve bağışıklık sisteminin düzenlemesinden diş ve kemik sağlığına kadar birçok faydası mevcut.

Yoğurt Mayalamanın Püf Noktaları

• Yoğurt mayalamak için doğal süt tercih edin.
• Mayalayacağınız sütün ısısı çok önemlidir. Süt mutlaka ılık olmalı.
• Katı bir yoğurt elde etmek için mayanızı da katı kullanmalısınız.
• Yoğurdunuz çabuk ve güzel mayalanması için iyice sarın ve sıcak ortamda tutun.
• İyi bir yoğurt elde edebilmek için en az 5-6 saat yoğurdunuzu bekletin.

Ev Yapımı Yoğurt Tarifi

Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı Sütünüzü çelik tencerenize alarak kısık ateşte kaynatın. Kaynatırken ara ara sütü karıştırarak havalandırın. Kaynayan sütü yoğurt yapmak istediğiniz kaba alın. Kaba aktardığınız sütü ılımaya bırakın. Serçe parmağınızı süte batırarak ısısını ölçün. Sıcaklığına dayanabildiğiniz ölçü yoğurt mayalamak için doğru ölçüdür. 1 kaşık yoğurdu sütün içine koyun ve iyice karıştırın. Dilerseniz bir kaseye bir miktar süt alarak 1 yemek kaşığı mayayı karıştırıp da sütün içine dökebilirsiniz. Sütünüzün sulanmasını önlemek için üzerine bir süzgeç koyabilirsiniz. Son olarak sütünüzü iyice sararak mayalanmaya bırakın. Afiyet olsun.