Gravy Sos Nedir? Gravy Sos Nasıl Hazırlanır?

Et suyu ile hazırlanan gravy sos özellikle İngiliz mutfağında sıklıkla kullanılır. Tavuk, hindi, kırmızı et hatta haşlanmış mısır ve patates püresi ile birlikte bile tüketebileceğiniz gravy sos kesinlikle denenmesi gereken bir lezzet.

Gravy, genellikle pişirme sırasında doğal olarak çalışan ve ilave doku için buğday unu veya mısır nişastası ile kalınlaştırılmış et sularından yapılır.

Gravy Sos Tarifi

Malzemeler

• 4 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet kuru soğan
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 1 su bardağı et suyu
• 1 adet kuru soğan
• 8-10 adet tane karabiber
• Tuz

Yapılışı Soğanı yemeklik doğrayın. Sos tenceresini tereyağında eritin. Soğanı ve karabiberi içine ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Unu da ilave edip kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurmaya devam edin. Un tencerenin tabanına yapışırsa kazıyıp kavurmaya devam edin. Esmerleşen una et ve tavuk suyunu azar azar ekleyip topaklanmaması için hızla karıştırın. Sosu da ilave edip kaynamaya bırakın.  Akışkan bir sos isterseniz et suyu miktarını biraz artırabilirsiniz. Afiyet olsun.