Kırmızı Kadife Pasta Nasıl Yapılır? Red Velvet Pasta Tarifi

Kırmızı Kadife Pasta Nasıl Yapılır? Red Velvet Pasta Tarifi

Son yıllarda oldukça popüler olan kırmızı kadife keki kendine özgü aroması ve lezzetiyle pastalarda sıklıkla kullanılıyor. İşte kırmızı kadife pasta tarifi...

Kadifeyi andıran dokusu ve muhteşem rengiyle göz dolduran kırmızı kadife pasta klasik pastaların yanında dikkat çekiyor.

Kırmızı Kadife Pasta Tarifi (Red Velvet Pasta)

Malzemeler Kek için:

• 110 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2 adet yumurta (orta boy)
• 20 gram kakao
• 300 gram un
• 200 gram toz şeker
• 1,5 yemek kaşığı gıda boyası
• Yarım çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 3 adet muz
• 15-20 adet çilek
• 60 gram sütlü yada bitter çikolata

Kreması için:

• 200 gram tereyağı
• 300 gram pudra şekeri
• 400 gram labne ya da beyaz krem peynir
• 1 paket vanilya

Yapılışı İlk olarak oda sıcaklığında bekleyen tereyağı ve şekeri bir kaba koyun ve çırpmaya başlayın. Ardından tek tek yumurtaları ekleyerek çırpma işlemine devam edin. Vanilya, gıda boyası, süt ve sirkeyi ekleyin ve karıştırın. Daha sonra un, kakao, tuz, kabartma tozu ve şeker ilave ederek karıştırın. Hazırladığınız kek karışımını 22 cm'lik yağlanmış kek kalıbına aktarın ve 180 derece fırında pişirin. Pişen keki soğumaya bırakın. Kreması için tüm malzemeleri bir kaba ekleyin ve kıvam alana dek çırpın. Krema karışımını buzdolabında soğumaya bırakın. Soğuyan kek 3 parçaya bölün. İlk pasta katmanına kremayı sürün ve üzerine istediğiniz meyveleri ve çikolatayı ekleyin. Tüm katmanlara aynı işlemi uygulayın. En üstü çileklerle süsleyin. Buzdolabında en az 3-4 saat bekleyen pastanızı istediğiniz zaman servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

red velvet pasta tarifi Nasıl Yapılır? (velvet pasta tarifi Nasıl Yapılır?)

Kırmızı pasta tabanlarının göz aldığı kadife dokulu pastayı hazırlamak için; un ve kakaoyu eledikten sonra ayrı bir kapta bekletin.

Buttermilk olmadığı için ılıtıp oda sıcaklığına getirdiğiniz sütü elma sirkesiyle karıştırdıktan sonra 10 dakika kadar bekletin.

Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını karıştırma kabına alın. Toz şeker ilave ettikten sonra mikserle krema halini alana kadar karıştırın.

Yumurtaları teker teker katıp mikserle karıştırma işlemini sürdürün. Vanilya özütünü ekleyin.

Oda ısısında bekleyen ve koyulaşan sütü kırmızı, toz gıda boyasıyla karıştırın.

Süt ve kakaolu un karışımını azar azar ekleyerek kek harcını mikserle orta devirde karıştırın.

Bordoya çalan kırmızı bir renk alan kek harcına son olarak taze sıkılmış limon suyuyla köpürttüğünüz kabartma tozunu ekleyin.

Bu noktadan sonra spatulayla karıştırdığınız kek harcını tabanını yağlı kağıtla kapladığınız 22 cm.lik kelepçeli kek harcına aktarın. Eşit oranda kabarması için üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 50 dakika pişirin. Pastanın kreması için; suyunu süzdürdüğünüz mascarpone peynirini karıştırma kabına alın.

Toz krem şanti ya da püf noktasında belirtildiği üzere aynı oranda pudra şekeri ve toz krema sertleştirici kattığınız krema karışımını mikserle karıştırın.

Son olarak sıvı krema eklediğiniz karışımı, koyulaşana kadar mikserle karıştırın. Daha kıvamlı olması için üzerini streç filmle kapladıktan sonra buzdolabında soğutun.

Pişen ve fırın ısısında 10 dakika kadar dinlenen keki, oda ısısında soğuttuktan sonra kalıbından dikkatli bir şekilde çıkartın.

Pasta tabanı dilimleyici aparat ya da keskin bir bıçak yardımıyla soğuyan keki orta kısmından keserek iki adet pasta tabanı elde edin. Ufalanan kek parçalarını hafif bir renk vermesi için soğuyan krema karışımına katın.

Pişirme esnasında üstte kalan kek tabanını ters çevirerek servis tabağına yerleştirin. Hazırladığınız krema karışımının 1/3’ünü pasta tabanının üzerine yayın.

Pişirme esnasında tabanı kek kalıbına değen ve altta kalan pasta katını kremanın üzerine kapattıktan sonra kalan kremayla pastanın üzerini ve kenar kısımlarını sıvayın.

Hazırladığınız kadife dokulu ve kırmızı renkli pastayı, buzdolabında soğuttuktan sonra dilimleyerek sevdiklerinizle paylaşın.

 

red velvet pasta da Ne Var?

4adetyumurta.

1su bardağıtoz şeker.

1su bardağıtam yağlı süt (1 yemek kaşığı elma sirkesiyle karıştırılacak)

100gramtereyağı(7 yemek kaşığı)

1tatlı kaşığıvanilya özütü

2,5su bardağıun.

1paketkabartma tozu (1 tatlı kaşığı limon suyuyla köpürtülecek)

kadife pasta Ne Demek?

Red Velvet kek, nam-ı diğer kırmızı kadife pasta Amerikalıların meşhur pastasıdır. Kırmızı kadifemsi kek dokusuna kek kremasının eklenmesiyle muhteşem ve bütünlüklü bir lezzet yakalar. Bu pastayı Güney Amerikalıların bulduğu söylenmektedir.

kadife pasta tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak muhallebiyi hazırlayıp soğumaya bırakalım.

Muhallebi için krema dışındaki malzemeleri alıp karıştıralım.

Kaynamaya başlayınca muhallebimizi soğumaya bırakıyoruz.

Bu ara kek için yumurta ve şekeri bolca çırpalım.

Yağ ve sütü ekleyip karıştıralım

Kakao ve gıda boyasını da ekleyip tekrar karıştıralım.

Son olarak un, kabartma tozu ve vanilyayı ekliyoruz.

Yağlanmış her hangi bir tepsiye harcımızı alıp 170 derecede yaklaşık 35-40 dk pişirelim.

Kürdan ile pişip pişmediğini ortasından test edelim.

Pişen kekimizi soğumaya bırakalım.

Daha sonra dilimleyip robotta hepsini çekelim.

Kalıbımızın alt kısmına çekilmiş kekimizin yarısını düzgün ve eşit şekilde yayalım.

Hafif elimizle bastıralım.

Kalıp yerine yuvarlak borcam da kullanabilirsiniz.

Soğuyan muhallebiye kremayı ekleyip çırpalım.

Kekimizin üzerine muhallebiyi dökelim ve yayalım.

Kalan çekilmiş kekimizi de en üst kata döküp eşit şekilde düzenleyelim.

Bir gece buzdolabında dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz. 

 

kırmızı kadife pasta Malzemeleri Nelerdir?

4 adet yumurta

1 su bardağı şeker

Yarım su bardağı süt

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı kakao

Yarım çay kaşığından biraz fazla toz kırmızı gıda boyası

1 su bardağı + 1 su bardağından 2 parmak eksik un

Kreması için

1 litre süt

1 su bardağı şeker

3 yemek kaşığı dolusu un

3 yemek kaşığı dolusu nişasta

1 paket sıvı krema( sıvı krema yerine 1 poşet toz krem şanti de kullanabilirsiniz

 

(kırmızı kadife kek)