Fodmap Diyeti Nedir? Fodmap Diyet Listesinde Neler Var?

Fodmap diyeti bazı besin maddelerinin kısıtlanması şeklinde uygulanan kişiye özel bir besleme şeklidir. Daha çok bağırsak sorunu yaşayan bireylere tavsiye edilen Fodmap diyeti, “Fermente Edilebilen Oligo-, Di-, Mono-sakkaritler ve Polioller”i kısıtlayan bir diyet olarak tanımlanır.

FODMAP grubunun ana besin kaynakları şu şekilde sıralanır:

Oligosakkaritler; buğday, çavdar, baklagiller, sarımsak, soğan ve çeşitli meyve sebzeler

Disakkaritler; süt, yoğurt ve yumuşak peynirler. Laktoz ana karbonhidrattır.

Monosakkaritler; bal, incir ve mango gibi çeşitli meyveler. Fruktoz ana karbonhidrattır.

Polioller; böğürtlen gibi bazı meyve ve sebzeler ile bazı tatlandırıcılar.

Hassas bağırsak sendromu yaşayan kişiler kramp, ishal ve gaz gibi belirtilere sebep olan bir sindirim bozukluğu şikayetlerinde bulunurlar. Bu duruma sahip olan insanlar için yemek yemek, mide ağrısı ve şişkinlik gibi semptomları beraberinde getirir.

Beslenme düzeninin doğru şekilde yeniden düzenlenmesiyle bu kişiler hassas bağırsak sendromuna bağlı şikâyetlerini en aza indirir. Bazı besin gruplarının kısıtlanmasını içeren düşük fodmap diyeti hassas bağırsak sendromu bulunan bireylerde semptomların hafiflemesine yardımcı olur.

Fodmap Diyetinde İzin Verilen Besinler Nelerdir? - Fodmap Diyet Listesi

Fodmap kelime anlamı olarak fermente edilebilir yiyecekleri tanımlamak için kullanılmaktadır. Fodmap diyetinde amaç düşük oranda ‘Fodmap’ içeren besinleri öğünlerinize eklemektir.

Proteinler: Yumurta, tofu, kuzu, sığır, balık ve tavuk eti.

Kepekli tahıllar ve Nişastalar: Beyaz ve kahverengi pirinç, mercimek, mısır, yulaf, kinoa ve patates.

Sebzeler: Fasulye, dolmalık biber, turp, lahana, havuç, kereviz, patlıcan, domates, ıspanak, salatalık, balkabağı ve kabak.

Meyveler: Yaban mersini, ahududu, ananas, kavun, kivi, misket limonu, üzüm ve çilek.

Süt Ürünleri: Laktozsuz süt, yoğurt, parmesan, cheddar ve mozzarella peynirleri.

Yağlar: Tereyağı, zeytinyağı ve hindistan cevizi yağı.

Kuruyemişler: Fındık, ceviz, badem ve yer fıstığı.

Tohumlar: Kabak, susam, ayçiçeği ve keten tohumu.

Baharatlar: Kimyon, safran, tarçın, kırmızı biber, kişniş, kakule, zencefil, hardal, kırmızı biber ve tuz.

Fodmap diyetine örnek bir liste:

Güne Başlarken (Kahvaltı): Soğanlı ve ıspanaklı omlet.

Öğle yemeği: Marul, havuç ve salatalık ile hazırlanmış ton balıklı salata.

Ara öğün: Patlamış mısır veya bir avuç ceviz.

Akşam yemeği: Kabak, brokoli ve kahverengi pirinç ile hazırlanan tofu yemeği.