Sağlıklı Bir Yaz Çorbası Tarifi

Her hali ayrı bir lezzetli olan kabakla hafif mi hafif bir yaz çorbası hazırlayabilirsiniz. İşte kabaklı yaz çorbası tarifi...

Yetiştirme alanı oldukça geniş olan kabak, sodyum, kalsiyum, manganez ve potasyum bakımından oldukça zengin bir sebze. Düşük kalorisi ile diyet listelerinde en çok yer verilen sebzelerden biridir. Sinirleri yatıştırmasının yanı sıra vücudu temizleme özelliği de bulunur.

Kabaklı Yaz Çorbası

Malzemeler

• 1 adet büyük boy soğan
• 3-4 adet orta boy kabak
• 1 çay bardağı bezelye içi
• 2 dal kuşkonmaz (isteğe bağlı)
• 1-2 çay kaşığı tuz
• 1 diş sarımsak
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet olgun avokado
• 3-4 dal dereotu
• Taze çekilmiş karabiber

Yapılışı Kabakları yıkayın, kabuğunu soymadan küp küp doğrayın. Soğanları da soyduktan sonra aynı şekilde küp küp doğrayın ve  tuzla avucunuzun içinde iyice ovun, acı suyunun çıkması için fazla suyunu sıkın. Soğanları ve kabakları tencereye aktarıp harmanlayın. Diş diş sarımsakları serpin, küçük doğradığınız kuşkonmazları, suyu ve zeytinyağını ekleyin. Çok kısık ateşte 20 dakika pişirin ve soğumaya bırakın. Küp küp doğradığınız avokadoyu yoğurtla birlikte  bir blender yardımıyla ezerek  istediğiniz kıvama getirin. Taze çekilmiş karabiberi ilave ettikten sonra hazırladığınız karışımı ekleyin ve karıştırın. Buzdolabında iyice soğuttuktan sonra servis edin. Afiyet olsun.