Şeftali ve Frambuazlı Galette Nasıl Yapılır?

Görüntüsü, tadı ve kokusu ile tüm duyularınıza hitap edecek harika bir tatlı olan şeftalili ve frambuazlı galettenin yapımı da bir o kadar kolay.

Yazın gelmesiyle tezgahlarda yerini alan şeftalilerle harika, hafif bir yaz tatlısı olan galettayı mutlaka denemelisiniz. Tereyağlı hamurunun nefes kesen kokusu ile şeftalinin ferah tadını buluşturan bu tarif yazımızda yer alıyor.

Şeftalili ve Frambuazlı Galette Tarifi

Hamuru için;

• 3 su bardağı tam buğday un
• 2 yemek kaşığı esmer şeker
• Yarım çay kaşığı tuz
• 6 yemek kaşığı soğuk tereyağı
• Yarım su bardağı soğuk su

İçi için;

• 2 adet olgun şeftali
• 1 çay bardağı frambuaz
• 1 yemek kaşığı nişasta
• Yarım paket vanilya
• 1 yemek kaşığı bal

Üzeri için;

• Pudra şekeri

Yapılışı Un, esmer şeker ve tuzu bir kasede karıştırın. Soğuk tereyağını küp küp doğrayın. Un karışımına eklediğiniz tereyağını mikser yardımıyla çırpın. Soğuk suyu ekleyerek karıştırmaya devam edin. Bir araya gelip toplanan hamuru streç filme sararak buzdolabında 1 saat dinlenmeye bırakın. Şeftalileri yarım ay şeklinde ince ince dilimleyin. Derin bir kaba esmer şekeri, balı ve nişastayı ekleyerek şeftalilerle karıştırın. Şeftalileri 15 dakika dolapta dinlenmeye bırakın. Buzdolabında dinlenen hamuru alarak bir merdane yardımıyla açın. Açtığınız hamurun dış tarafında 2 parmak boşluk bırakacak şekilde şeftalileri dizmeye başlayın. Tüm şeftalileri dizdikten sonra ortaya frambuazları serpin. Dışarıda kalan hamuru şeftalilerin üzerine kapatın. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede hamur kızarana kadar 20-25 dakika pişirin. Pişen galettenizin üzerine pudra şekeri ekerek servis yapın. Afiyet olsun.