Tam Kıvamında Kuru Köfte Nasıl Yapılır?

En sevilen köfte tariflerinden olan kuru köftenin yapımı da bir o kadar kolay. İşte leziz kuru köfte tarifi...

Nar gibi kızarmış patates ile servis edilen kuru köfteler neşenizi yerine getirecek. İşte tüm püf noktaları ile kuru köfte tarifi:

Malzemeler

Kuru Köfte İçin:

• 500 gram yağlı dana kıyma
• 1/2 su bardağı galeta (ya da bayat ekmek içi)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kızartmak İçin:

• 3/4 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı Soğanın kabuklarını soyun ve soğanı incecik, minik küpler halinde doğrayın.  Derin bir kabın içine galeta ununu, soğanı, rendelenmiş sarımsağı, kıyma, zeytinyağı, yumurta, tuz ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeler birbirlerine geçene kadar yaklaşık 8-10 dakika kadar güzelce yoğurun. Üzerini streçleyerek buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Yoğurduğunuz köftelerden ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve uzunlamasına şekiller vererek yuvarlayın. Tavanın içerisine sıvı yağı aktarın ve kızdırın. Kızmış yağda dinlenen köftelerinizi arkalı önlü kızartın. Kağıt havlu sarılı bir tabağın üzerine alın ve fazla yağlarından süzdürün. Ardından tabaklara servis edin. Afiyet olsun.