Türk Mutfağının En Sevileni Bu Kez Tencerede: Lahmacun Tarifi

Antep mutfağının önde gelen lezzetlerinden lahmacunu tencerede de yapabileceğinizi biliyor muydunuz? İşte tencerede lahmacun tarifi...

Klasik lahmacunu bu kez fırın yerine tencerede pişirmeye ne dersiniz? Yanına bol yeşillik ile servis edebileceğiniz lahmacunu yiyenler de çok sevecek. İşte dışarıdaki lahmacunları aratmayan tencerede pişen lahmacun tarifi: Malzemeler Hamuru için

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 paket instant maya
• Tuz

İç harcı için

• 1 soğan
• 200 g kıyma
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 domates
• 6-7 dal maydanoz
• Tuz
• Kırmızı pul biber
• Karabiber

Servis için

• Maydanoz
• Soğan
• Domates
• Limon

Yapılışı Hamur için, unu geniş bir yoğurma kabına alın. Su, maya ve bir çay kaşığı kadar tuzu ekleyin ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene dek yoğurun. Üzerini nemli bir bez ile kapatın ve mayalanması için 1 saat kadar dinlendirin. İç harcı için ince doğradığınız soğan ve kıymayı zeytinyağında soteleyin. Kıymanın rengi dönmeye başladığında küp doğradığınız domates ve ince kıydığınız maydanozu ilave edin. Tuz ve baharatlarla tatlandırıp ocaktan alın. Mayalanan hamuru 10 eşit bezeye ayırın. Bezeleri merdane yardımıyla tek tek açın. Açtığınız bezelerin üzerine kıymalı harçtan yayın. Lahmacunu geniş bir tencereye alın. Orta ateşte kapağı kapalı olarak tek tek pişirin. Altı hafif kızarıp pişince servis tabağına alın. Tüm lahmacunlar piştikten sonra yanında maydanoz, soğan, domates ve limon dilimleriyle servis edin. Afiyet olsun.