Yüksek Protein İçeren Montignac Diyeti Nedir, Nasıl Yapılır?

Montignac Diyeti, yüksek protein düşük karbonhidrat içeren kalori alımının minimuma indirilmesini hedefleyen bir diyet türüdür. Düşük glisemik indeksli gıdaların olduğu hayvansal ve bitkisel protein içeren beslenme şeklinde reçetelendirilir.

Montignac diyeti 1990'lı yıllarda babası gibi aşırı kilolarıyla mücadele eden ilaç endüstrisinde yönetici olarak çalışan Fransız Michel Montignac tarafından icat edilmiştir. Bu diyet kalori kısıtlaması olmadan alınan kalori miktarını minimuma indiren, glisemik indeksi düşük besinleri almayı hedefler. Bu diyet ile açlık hissini hissetmeden ve diyabet riski almadan sağlıklı bir şekilde kilo vermek mümkün..

Montignac Diyeti Nasıl Yapılır?

Montignac Diyeti’nde öğün atlamamak oldukça önemlidir. Günün en önemli öğünü ise kahvaltıdır. Kahvaltıyı bol yaparken akşam yemeği ise oldukça hafif ve az olmalıdır. Miktar açısından sınırlama yapılmayan bu diyette önemli olan yüksek glisemik indeks içeren gıdalardan uzak durulmasıdır.

Glisemik indeksi yüksek besinler, kan şekerini hızlı yükseltir. Yükselen kan şekerini düşürmek için insülin salgılanır. İnsülinin hızla salgılanması da yeniden acıkmaya neden olur. İnsülin direnci olan kişilerde bu durum uyuklama, halsizlik, terleme, çarpıntı gibi belirtilere neden olabilir.

Diyetin ilk adımında, glisemik indeksi düşük besinlerde oluşan bir kahvaltı tavsiye edilir. Kepek ekmek, yağsız peynir, yoğurt ve süt tüketimi yapabilir. Et, balık, omlet tüketmek serbesttir. (Yağsız olmalı) Öğle ve akşam yemeklerinde kırmızı et, tavuk, balık ya da omlet gibi protein ağırlıklı besinler tüketilebilir, ana yemekle beraber yine çok düşük glisemik indeksli yeşil salata, yeşil sebze ya da mantarı gönül rahatlığı ile tüketmek mümkündür. Karbonhidrat yenmek istenirse düşük glisemik indeksli  kepekli makarna, kabuklu pirinç, kuru baklagilleri kapsayan bir porsiyonun yanında kişi, istediği kadar yeşil sebze ve yağsız yoğurt yiyebilir. İşlenmiş yani rafine edilmiş her karbonhidrat, patates, havuç, pancar, mısır, muz ve karpuz gibi besinler diyetin ilk esnasında bırakılacak olan besinlerdir. Diyetin başlanmasından iki ay sonra bu besinler porsiyonlara eklenmeye başlanabilir. Aşırı tuzdan kaçınılmalıdır.

Bir diyet örneği;

Kahvaltı: Meyve, kepek ekmeği ve diyet margarin, kafeinsiz kahve, kaymaksız süt Öğlen: Yağ, limon ve sirkeli avokado, biftek, taze fasulye ve peynir Akşam: Çiğ sebze veya sebze çorbası, mantarlı omlet, yeşil salata, yağsız beyaz peynir

Yenmemesi gereken yiyecekler;

• Tüm hamur işleri (Açma, kruvasan, poğaça ve benzeri)
• Tam yağlı süt, yağlı peynir ve yoğurt, kaymak, kremşanti
• Aşırı ve uygun olmayan yağlarda kızartılmış balıklar, balık yumurtası, havyar
• Tereyağı, hidrojene yağlar, sert margarinler, içyağı ve kuyrukyağı
• Yağlı olduğu belli olan tüm etler, kümes hayvanları derisi, ördek ve kaz, sosis, salam, pastırma, sucuk
• Tüm hazır tatlılar (Dondurma, baklava, kremalı pasta, hazır pasta ve bisküvi, hazır pudingler, çikolata vb.)