Antioksidan Kaynağı: Zeytinyağlı Balkabağı Tarifi

Balkabağı, lif ve antioksidan kaynağıdır. Ege mutfağında çok sevilen zeytinyağlı kabak yemeği tarifi sizlerle..

Malzemeler:

• 300 gr kadar ayıklanmış balkabağı
• 3 yemek kaşığı iri pirinç
• 1 adet soğan
• Yarım limon suyu
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı ılık su
• 3-4 dal dere otu
• İstenilen miktarda tuz

Zeytinyağlı Balkabağı Tarifi:

1. Ayıklanan balkabakları güzelce sudan geçirilir.
2. Ceviz- fındık arası büyüklükte küp küp doğranır.
3. Soğan yemeklik doğranır. Zeytinyağı konulan tencerede kavurulur.
4. Tencereye küp küp doğranan balkabakları eklenir.
5. 1 dakika soğanla kavrulduktan sonra tuz, limon suyu ve bir bardak ılık su eklenir.
6. Orta ateşte kaynayana kadar pişirilir.
7. Kaynamaya başlayınca pirinçleri ilave edip kısık ateşte 20 dakika pişirilir.
8. Biraz dinlendirdikten sonra ince ince kıyılmış dere otu eklenir.
9. Yemek zeytinyağlı olduğundan ılık servis edilir. Afiyet olsun.

Balkabağının Faydaları:

• Omega 3 ve C vitamini kaynağıdır.
• İçerisinde L-tryptophan isimli madde ile ruh sağlığı hastalıklarına karşı tedavi edici özelliği vardır.
• İyi bir lif kaynağıdır. Hem kalp hem de bağırsak sağlığı açısından rolü önemlidir.
• İçerisindeki antioksidan sayesinde yaşlanma etkilerini geciktirir. Yüksek oranda alfa ve beta karoten içerir.
• Güçlü bir A vitamini kaynağıdır. Göz sağlığı için iyi bir besindir.
• Balkabağı, alerjik reaksiyonların önlenmesine yardımcı olmaktadır.
• Uzun süre tok tuttuğu için diyet programlarında da sık sık tüketilmesi önerilmektedir.