Dünyaca Ünlü Diyetisyenlerden Kilo Verme Taktikleri

ABD’li diyet uzmanları  Kate Coufal ve Lonielle Freeman, kilo vermek isteyenlere hangi sebzeleri ne şekilde tüketmeleri gerektiğini anlattı. Diyetisyen Lonielle Freeman, kilo verme sürecinde aşırıya kaçıp kendini zorlamanın aşırı yeme tehlikesi barındırdığının altını çizdi.

Diyet uzmanları Kate Coufal ve Lonielle Freeman, kilo vermek isteyenlerin öğünlerinde kullanabileceği sebze türlerini ve bu gıdaların ne şekilde tüketilmesi gerektiğini açıkladı.

Pişmiş ve taze sebzeler arasındaki farkın önemsiz olduğuna vurgu yapan uzmanlar  çiğ sebzelerin besin ile B ve C grubundaki vitaminleri içerdiğini, yemeğin hazırlanması sırasında bu maddelerin yoğunluğu azalsa da haşlanmış sebzelerin organizmaya faydasını etkilemeyeceğini belirtti.

Çiğ sebze / pişmiş sebze olarak ayırmanın önemli olmadığını önemli olanın sebze tüketmek olduğunu söyleyen Kate Coufal, “En önemlisi sebze tüketmektir. Bu nedenle bunları sizin için hazırlamanın en uygun ve lezzetli yolunu kendinize özel olarak seçmeye çalışın” şeklinde konuştu.

Kilo Vermeye Yardımcı Besinler

Kilo vermeye yardımcı olan sebzeler arasında brokoli, havuç, marul, biber ve karnabahar gibi düşük oranda nişasta içeren alternatifleri belirleyen diyetisyenler, ayrıca tokluğu arttırdığı, kan şekeri seviyesini koruduğu ve sonuç olarak aşırı yemeyi önlediği için lif açısından zengin sebzeleri seçmenin daha iyi olduğunu ifade etti, örnek olaraksa yüksek oranda lif içeren brokoli, karnabahar, kuşkonmaz ve Brüksel lahanası gibi sebzeleri verdi.

Kilo verme sürecinde aşırıya kaçmamanın önemine dikkati çeken Lonielle Freeman, “Kilo verirken aşırıya kaçmamak ve sadece marul yapraklarıyla beslenmeye başlamamak çok önemli. Sürekli kalori eksikliğinin sonradan aşırı yeme tehlikesi barındırdığını unutmayın. Her şeyde denge önemli” dedi.

Soslardan Uzak Durun

Çiğ ya da pişmiş sebzelere yüksek kalorili sos eklemenin gereksiz olduğunu ifade eden uzmanlar, salatalarda sirke veya limon suyu kullanmanın, ayrıca lezzet için yeşillik veya baharat eklemenin daha uygun olacağını vurguladı. Diyetisyenler, tüm sebzelerin aynı miktarda vitamin ve mineral içermediğinin de unutulmaması gerektiği ve aralarından en besleyici olanları seçmeye çalışmanın önemli olduğunun altını çizdi.

50’ye 50 İlkesi

Coufal ve Freeman, günde yeterli miktarda sebze tüketmek için 50’ye 50 ilkesine göre hareket edilmesini, yani tabaktaki yiyeceklerin yarısının sebze olduğunun emin olunmasını önererek, sebzelerin yemeklerin hazırlandığı sırada da örneğin garnitür sosuna eklenebileceğine işaret etti.