Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası Tarifi

En çok tercih edilen çorbalar arasında yer alan ezogelin çorbası sağlığa oldukça faydalıdır. Bağışıklık sistemini güçlendiren bu besin, özellikle kış aylarında sık sık tüketilir. İşte ezogelin çorbası tarifi...

Gaziantep yöresine ait olan ezogelin çorbasının ana malzemeleri domates, pirinç ve mercimektir. Çok faydalı olan bu çorbayı hazırlamak da oldukça kolay.

Ezogelin Çorbası Tarifi

Malzemeler

• 1.5 çay bardağı kırmızı mercimek
• Yarım çay bardağı baldo pirinç
• 1 kahve fincanı pilavlık bulgur
• 1 çorba kaşığı un
• 50 gr margarin
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 8 su bardağı et suyu
• Pul biber
• Nane
• Tuz

Yapılışı Öncelikle 40 gram margarini derin bir tencereye alıp kısık ateşte eritin. Üzerine unu ilave edip tahta bir kaşıkla karıştırarak kavurun. Salçayı 2 kaşık suyla sulandırıp una ilave edin. Et suyunu azar azar yedirerek ekleyip kaynayıncaya kadar pişirin. Mercimek, pirinç ve bulguru ayıklayıp yıkayın. Kaynamakta olan et suyuna ilave edin. Tuz serpip mercimek, pirinç ve bulgur yumuşayıncaya kadar pişirin. Kalan margarini bir tavada eritin. Pul biber ve naneyi ilave edip kavurun. Hazırladığınız sosu çorbanın üzerinde gezdirin. Sıcak servis edin. Afiyet olsun.