Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır?

MasterChef’in yeni bölümünde Türk mutfağının en güzel yemeklerinden olan Patlıcan Kebabı vardı.

TV8 ekranlarının fenomen yarışma programı MasterChef'te yarışmacılar ana tabloya kalabilmek için kıyasıya bir mücadelenin içerisinde. Bu akşam yayınlanan yeni bölümünde ikinci etap yarışmacılar ilk mücadelelerine soyunurken bu aşamada yaptıkları yemek ise “Patlıcan Kebabı” oldu. Peki Türk mutfağının sevilen yemeklerinden olan Patlıcan Kebabı nasıl yapılır, işte detaylar…

Hazırlanışı

Malzemeler bol su ile yıkanır. Patlıcanlar pijamalı şekilde soyularak yaklaşık iki parmak kalındığında yuvarlak dilim halinde kesilir. Domatesler de dilim dilim doğrandıktan sonra eldeki biberler 3-4 parçaya ayrılır. Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi de karıştırarak yoğurulmasından sonra, köfte harcından patlıcan dilimleri büyüklüğünde yassı biçimde köfteler hazırlanır. Fırın tepsisine 1 tane patlıcan, 1 köfte, 1 dilim domates ve 1 kesim biber olacak biçimde yan yana sıralı bir halde dizilir. Yarım su bardağı suda salçayı eritin, sıvıyağ ile ek edin. Üzerine tuz, karabiber, fesleğen ve biraz kekik dökülüp, alüminyum folyoyla üzeri düzgünce sarılır. Önceden ısıtılmış ısıtılmış fırında 200 derecede 1 saate yakın pişirilir ve kıyılmış maydanoz serptikten sonra sıcak olarak servis edilir. Gerekli Malzemeler

• 3 tane patlıcan
• 300 gram yağsız dana kıyma
• 1 tane orta uzunluk soğan
• 2 tane orta uzunluk domates
• 3-4 sivri biber
• 4 diş sarımsak
• 6 kısım maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı sıvıyağ
• Tuz, karabiber, fesleğen, kekik